I Konkursu Kulinarnego ? Kuchnia Polska Nowoczesna?

Data: 2010-10-18

9 października br. w nowo otwartym Centrum Konferencyjno-Wystawienniczym w Lublinie odbył się I Konkurs Kulinarny „Kuchnia Polska Nowoczesna".  Było to pierwsze tak duże wydarzenie kulinarne na Lubelszczyźnie. Konkurs został zorganizowany dzięki merytorycznemu wsparciu Fundacji Klub Szefów Kuchni.

W konkursie wzięło udział 13 uczestników z całej Polski, wybranych przez jury selekcyjne.  Konkurs rozłożony był na cztery tury kulinarne. Każda z nich trwała 1 godz. 15 min. Był to czas na przygotowanie dania popisowego oraz na posprzątanie stanowiska roboczego. Między turami Mirek Drewniak oraz Carlos Gonzalez Tejera pokazali ideę technologii Sous Vide z degustacją dla gości. Przedstawili także niezbędne urządzenia do wykonania tejże technologii. Konkurs poprowadził członek Klubu Szefów Kuchni Mirek Drewniak oraz trzej panowie z kabaretu OT.TO.

Jury konkursowe złożone z członków Fundacji KSK w składzie: Jerzy Pasikowski - przewodniczący jury, Rafał Targosz, Waldemar Hołówka, Wiesław Bober i Theofilos Vafidis przyznało nagrodę główną za zajęcie I miejsca o wartości 4000 zł.  Przemysławowi Wielochowi z Restauracji Jan z Bełchatowa.  Zwycięzca I konkursu Kuchnia Polska Nowoczesna został automatycznie nominowany do Finałowego Konkursu Kulinarnego Szef Roku 2011 organizowanego przez Fundację Klubu Szefów Kuchni. Nagrodę specjalną w postaci czeku na wartość 1500 zł i nominację do konkursu Kulinarny Puchar Polski 2011 przyznał Wiceprezes Międzynarodowych Targów Poznańskich Tomasz Kobierski. Drugie miejsce i 2000 zł zdobył Arkadiusz Korzeń,  a zdobywca trzeciego miejsca Robert Stefański został nagrodzony nagrodą o wartości 1000 zł.

Jury degustacyjne w składzie: Carlos Gonzales Tejera oraz  Andrzej Tomanek z Kabaretu OT.TO przyznało dodatkowo I nagrodę w ocenie jury degustacyjnego Łukaszowi Fulara. Nagrodę ufundowała firma Bamix.

Uroczyste ogłoszenie wyników konkursu odbyło się 9 października br. podczas uroczystej Gali w salach bankietowych Centrum Konferencyjno-Wystawienniczego  „ Etiuda" w Lublinie.

 

 

 

Galeria