Alchemia i Amory w Kuchni

Data: 2011-02-11

12- 13 lutego br. w Chełmnie odbędzie się kolejna edycja Warsztatów Umiejętności Kulinarnych, tym razem pod nazwą „ Alchemia i Amory w Kuchni". Podczas warsztatów uczestnicy będą mogli poznać tajniki używania przypraw i dodatków, potraw z nietypowych podrobów baranich, jagnięcych i koźlęcych, przyrządzania ryb i skorupiaków, sporządzania deserów, napojów i słodyczy z czekoladą. Szkolenie skierowane jest do członków Lokalnych Grup Działania, którzy będą mieli możliwość podniesienia swoich umiejętności na potrzeby prowadzenia gospodarstw agroturystycznych. Mieszkańcy Chełmna będą mieli okazję zobaczyć i spróbować napojów czekoladowych, które na zakończenie warsztatów przyrządzą trenerzy, specjaliści od kulinariów.

Zgłoszenia na szkolenie można dokonać za pośrednictwem Towarzystwa Przyjaciół Dolnej Wisły justyna.gruczno@wp.pl do piątku 11 lutego br. do godziny 10:00.

Warsztaty są sfinansowane m. in. ze środków KSOW sekretariat w Toruniu.

Program Warsztatów Umiejętności Kulinarnych „Alchemia i Amory w Kuchni"

Sobota 12 lutego br.  (Chełmno Restauracja Centralna)

10.00 - 11.30 Przyprawy  w polskiej tradycji kulinarnej - Eugeniusz Mientkiewicz

11.30 - 12.00 Symbole i wiedza. Afrodyzjaki w dawnej kuchni, Jarosław Dumanowski

12.00 - 14.00 Serce na stole - polskie potrawy z serc - Zbyszek Kmieć

14.00 - 16.00 Grasica - zapomniany specjał - Urszula Czyżak

16 .00 - 18.00 Czekoladowe napoje cz. 1 - pokaz i degustacja otwarta dla publiczności 

                        (Chełmiński Rynek) - E. Mientkiewicz, U. Czyżak, Z. Kmieć

ok. 18.00 Zakończenie I dnia warsztatów

 

Niedziela 13 lutego br. (Chełmno Restauracja Centralna)

11.00 - 13.00 Szafran, lubczyk  i ryby - kuchnia dla zakochanych - Urszula Czyżak

13.00 - 14.00 Nietypowe podroby baranie, jagnięce i koźlęce - Zbyszek Kmieć

14.00 - 16.00 Skorupiaki w kuchni polskiej i innych - Eugeniusz Mientkiewicz

16.00 - 18.00 Czekoladowe napoje cz. 2 - pokaz i degustacja otwarta dla publiczności

                       (Chełmiński Rynek) - E. Mientkiewicz, U. Czyżak, Z. Kmieć

ok. 18.00 Zakończenie II dnia warsztatów

Galeria