Gastronomia na Obcasach ? Teatr Szkoła Kulinarna

Data: 2011-09-28

Polską premierę na targach Gastro Trendy miał projekt „Gastronomia na Obcasach - Teatr Szkoła Kulinarna". To innowacyjne przedsięwzięcie skierowane było do kobiet z branży gastronomicznej. Celem projektu była integracja środowiska na rzecz rozwoju zawodowego kobiet poprzez: wymianę doświadczeń, profesjonalne doradztwo, organizację inspirujących podróży kulinarnych, pomoc w udziale w konkursach międzynarodowych oraz promowanie ich osiągnięć i sukcesów zawodowych. Pomysł stworzenia platformy komunikacji pomiędzy Kobietami Polskiej Gastronomii, a środowiskiem branżowym zrealizowała inicjatywa „Gastronomia na Obcasach" powołana w ubiegłym roku przez Joannę Ochniak. W czasie targów uznani profesjonaliści przedstawili uczestnikom warsztatów czynniki składające się na tzw. Piramidę Rozwoju Zawodowego Kobiety Polskiej Gastronomii. Pierwszego dnia podczas warsztatów poświęconych kuchni z różnych regionów Polski mogliśmy zobaczyć Joannę Jakubiuk z Hanną Szymanderską, Grażynę Zarembę - Szuba, Arletę Żynel oraz Ewę Rataszewską Kukla z córką Karoliną. Każdy warsztat kończył się kursem o polskich winach. Drugiego dnia na kulinarnej scenie zrobiło się wyjątkowo kobieco, bowiem dzień poświęcono był sylwetkom spełnionych zawodowo kobiet np. Julii Child oraz kobiecej, subtelnej i pełnej kwiatów kuchni. Trzeciego dnia starano się podkreślić wysokie znaczenie kulinarnej edukacji w drodze do zawodowego sukcesu, poprzez naukę w szkołach kulinarnych, pracę z Mistrzem, podróże kulinarne oraz wymianę doświadczeń. Scenę opanowali: Kurt Scheller, Paweł Oszczyk, Paweł Bęś, Paweł Mieszała, Marcin Budynek i Piotr Gietner. Ostatni pokaz poświęcony został spełnieniu zawodowemu, które przynosi zaangażowanie w działalność charytatywną. Wystąpiła Joanna Ochniak wraz szefami kuchni, którzy towarzyszyli jej w Światowej Podróży Szefów Kuchni na rzecz Walki z Głodem, mającej na celu wsparcie głodujących dzieci w Afryce. Ostatniego dnia scena należała do młodych, ambitnych szefów kuchni, którzy wykorzystując innowacyjne technologie promują polską kuchnię na miarę XXI wieku, zarówno na arenie krajowej jak i międzynarodowej.

Galeria