Kapituła Akademii Kelnerskiej Grzegorza Górnika

Data: 2010-09-29

25 września br. odbyło się w Zespole Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie pierwsze w Polsce oficjalne spotkanie członków Kapituły Kelnerskiej Grzegorza Górnika. Na spotkaniu ustalono główne cele na przyszłe pół roku działalności Kapituły.       

Najważniejszy cel to standaryzacja usług w polskich restauracjach poprzez nawiązanie kontaktów z restauracjami w oparciu o szkolenia i konferencje kelnerskie przeprowadzane we wszystkich polskich miastach wojewódzkich.

W celu ujednolicenia standardów obsługi postanowiono wstępnie zaproponować współpracę około 30 restauracjom w każdym województwie, kładąc nacisk na restauracje nie zrzeszone i regionalne o profilach kuchni ludowej oraz staropolskiej.

Postanowiono stworzyć bazę danych szkół gastronomicznych, hotelarskich lub innych w których program nauczania zawiera - „Obsługę Konsumenta". A także nawiązać kontakty z dyrektorami i nauczycielami tych szkół.

Konferencje kelnerskie organizowane będą w jednym terminie zarówno dla restauratorów jak i nauczycieli. Stworzy to szansę na nawiązanie współpracy.

W czasie Konferencji zostaną przeprowadzone szkolenie z podstaw nakrywania stołu - zastawą stołową (trendy klasyczne - trendy nowoczesne)  - pod tytułem : „Improstyl- nowy wizerunek".

Uczestnicy konferencji otrzymają prezentację „Improstyl" na płytach DVD oraz certyfikaty ukończenia szkolenia tą techniką.

Kolejne spotkanie Kapituły zaplanowano na styczeń 2011 r.

 

 

Galeria