Wydarzenia - XIII Wiosenne Spotkanie Producentów i Handlowców

Autor: Tadeusz Sienkiewicz

SIÓDMA EDYCJA HERMESÓW PORADNIKA RESTAURATORA

Czas mija niezwykle szybko i trudno uwierzyć, że Wiosenne Ogólnopolskie Spotkania Producentów i Handlowców FMCG i HoReCa odbyły się już po raz trzynasty. Dnia 12 maja w Hotelu Sheraton Poznań, podczas uroczystości, na której obecnych było ponad dwustu gości, po raz siódmy rozdano prestiżowe nagrody środowiskowe - Hermesy Poradnika Restauratora i Poradnika Handlowca.

Coroczne spotkania organizowane przez nasze Wydawnictwo - Biuro Promocji i Reklamy Generalczyk - z roku na rok stają się coraz bardziej prestiżowe. W tym roku swoją obecnością zaszczycili nas przedstawiciele wiodących polskich i zagranicznych sieci hoteli i restauracji, najwięksi dystrybutorzy oraz producenci czołowych firm krajowych i zagranicznych z sektora FMCG i HoReCa. Przybyli także reprezentanci środowisk naukowych, przedstawiciele organizacji zrzeszających restauratorów i handlowców. Część oficjalną, poświęconą tematyce stosunków polsko-rosyjskich, poprowadzili goście specjalni: Minister Ekaterina Belyakova - Przedstawiciel Handlowy Federacji Rosyjskiej w Rzeczypospolitej Polskiej z wykładem pt. „Stan obecny a perspektywy rozwoju stosunków gospodarczych Rosja-Polska", oraz Stanisław Ciosek - były Ambasador Rzeczypospolitej Polskiej w Federacji Rosyjskiej, który zatytułował swoje wystąpienie „Teoria i praktyka stosunków handlowych z Rosją". Gdy goście specjalni opuścili podium, przyszedł czas na kulminacyjny punkt wieczoru - rozdanie Hermesów Poradnika Restauratora i Poradnika Handlowca. Trudno uwierzyć, że nasze Hermesy wręczane były już po raz siódmy. Można powiedzieć już, albo dopiero, gdyż lokali, które warto wyróżnić, jest coraz więcej na kulinarnej mapie Polski. Nagrodą Hermesa Poradnika Restauratora chcemy uho norować tych, którzy wnieśli zasługi w rozwój i popularyzację polskiej gastronomii. Ludzi, którzy poprzez swoje restauracje dali dowód na to, że można przekuć pasję w sukces i tworzą tym samym niezapomniane miejsca na polskiej mapie kulinarnej. W tym roku statuetki rozdano w kategoriach: Osobowość Gastronomii, Ogólnopolska Restauracja Tradycyjna, Restauracja Hotelowa, Restauracja w Regionie. Warto w tym miejscu przedstawić ludzi, którzy przyczynili się do wyłonienia laureatów. W tym roku w kapitule plebiscytu Hermesy Poradnika Restauratora zasiedli: Tadeusz Olszański - publicysta, dziennikarz, krytyk kulinarny, autor licznych książek; Joanna Ochniak - ekspert w dziedzinie marketingu i dotacji unijnych w branży HoReCa, przedstawicielka na Polskę inicjatywy kobiet w Światowym Stowarzyszeniu Szefów Kuchni (Women Chefs in WACS), organizator szkoleń dla pracowników branży gastronomicznej w Unii Europejskiej; Edyta Czerwińska - Redaktor Naczelny „Poradnika Restauratora". Grono laureatów było bardzo prestiżowe, na swój sukces pracowali kilkanaście lat. Ze wzruszeniem odbierali statuetki Hermesa z rąk Prezesa Wydawnictwa Wiesława Generalczyka i Redaktor Naczelnej „Poradnika Restauratora" Edyty Czerwińskiej zapewniając, że ta nagroda doda im motywacji do jeszcze bardziej efektywnej pracy. Druga część wieczoru odbywała się już w kuluarach Hotelu Sheraton, gdzie zawierano cenne znajomości i poruszano wiele ciekawych tematów. Wieczór uatrakcyjnił występ Patrycji Markowskiej z zespołem. Jeszcze raz dziękujemy wszystkim gościom za tak liczne przybycie.

W kategorii Osobowość Gastronomii statuetką Hermesa został uhonorowany Kurt Scheller za całokształt działań na rzecz polskiej gastronomii.

Kurt Scheller to szef kuchni, krytyk kulinarny, Szwajcar, który za drugą ojczyznę obrał Polskę. Zanim trafił do naszego kraju doświadczenie zawodowe zdobywał niemal na wszystkich kontynentach, m.in.: w Anglii, Hiszpanii, Holandii, Francji, Niemczech, Rosji, Bahrajnie, Kuwejcie, Egipcie, Ekwadorze i na Jamajce. Pracował dla: SAS, Intercontinental, Hilton, Penta i Starwood Hotels. W Polsce mieszka od 1991 roku. Zarządzał restauracjami, które były wielokrotnie nagradzane, także na arenie międzynarodowej. Obecnie prowadzi Kurt Scheller Academy, którą założył w 2002 roku.

W kategorii Restauracja Hotelowa nagrodę przyznano Restauracji La Rotisserie w Mamaison Hotel Le Regina Warsaw.

Hotelowa restauracja La Rotisserie została wyróżniona za doskonały mariaż kuchni i wnętrz, tworzący azyl dla miłośników sztuki kulinarnej. Statuetkę odebrał Paweł Oszczyk - renomowany Szef Kuchni. Dzieła Pawła Oszczyka i jego zespołu, zadowolą nawet najbardziej wyrafinowane i wymagające podniebienie. Gotował już dla królowej brytyjskiej‚ królowej i króla Szwecji‚ prezydentów RP‚ pisarza Paolo Coelho. Dodajmy jeszcze, że praktykował we Włoszech, w restauracji, która posiadała jedną gwiazdkę Michelin, a po powrocie do Polski pracował w Bristolu i Pałacu Sobańskich.

W kategorii Ogólnopolska Restauracja Tradycyjna Hermes Poradnika Restauratora powędrował do Restauracji Piotrkowska Klub 97.

Kapituła przyznała to wyróżnienie za stworzenie wzorca restauracji oryginalnej i zarazem wszechstronnej oraz popularyzację idei slow food w Polsce. Nagrodę odebrały Panie Urszula Czyżak - Szef Kuchni i Dorota Jeziorek - Główny Manager Restauracji. Łódzka Restauracja urzekła Kapitułę filmowym stylem retro. Do jej stałych klientów należy między innymi David Lynch, jego koledzy z polskiej filmówki, ludzie nauki i politycy - bywa w niej Prezydent Aleksander Kwaśniewski i Prezydent Lech Wałęsa. Restauracja Klub 97 w Łodzi to połączenie restauracji, pubu, klubu muzycznego i niezwykle oryginalnych sal jadalnych. Chętnie udostępnia wnętrza dla potrzeb realizacji filmów Łódzkiej Szkole Filmowej czy TVP. Właściciel Pan Grzegorz Zieliński jest twórcą i prezesem Łódzkiego Convivium Slow Food.

W kategorii Restauracja w Regionie nagrodę Hermesa Poradnika Restauratora otrzymał Gościniec Konopielka w Zblewie za szerokie propagowanie polskich tradycji kulinarnych.

Od maja ubiegłego roku do kwietnia bieżącego na łamach Poradnika Restauratora prezentowane były restauracje, które uważamy za perełki na kulinarnej mapie Polski. Co urzekło Kapitułę? Każda wizyta w Gościńcu to spotkanie z polską regionalną kuchnią - głównie kuchnią Podlasia, z kulturą i folklorem. To także miejsce, które promuje polską gęsinę, gdyż Gęsina Na Świętego Marcina i Gęsina Mistrzów zdobyły już swoja ponadregionalną markę. Statuetkę odebrali właściciele - Andrzej Kloc i Andrzej Majka.

Redakcja informuje, że jak co roku, autorami publikowanych zdjęć byli:

- Przemysław Marciniak

- Marcin Budziński

- Zbyszko Zalewski

- Mariusz Szczepankiewicz.

Galeria