ODKRYJ NOWE MOŻLIWOŚCI....

SANDACZ W SOSIE HOLENDERSKO-SZPINAKOWYM

Składniki:

Sandacz 1,30 kg, Marynata Premium KNORR do ryb i owoców morza 0,02 kg, Sos holenderski KNORR Gourmet 0,50 l, Szpinak w liściach 0,15 kg, RAMA Culinesse Profi 0,03 l, Primerba pesto KNORR do smaku, Cebula 0,05 kg, Pomidor świeży 0,10 kg, Białe wino 0,10 l, Makaron sojowy 0,30 kg, Marchew.

Sposób przygotowania:

Sandacza pociąć na równe porcje i doprawić marynatą, następnie uparować w piecu konwekcyjnym. Szpinak delikatnie posiekać i przesmażyć na Ramie Culinesse. Pomidora obrać ze skórki, wydrążyć nasiona i pokroić razem z cebulą w kostkę, przesmażyć na Ramie Culinesse, dodać wino i chwilę odparować. Połączyć przygotowane pomidory z przesmażonym szpinakiem. Wszystko zalać sosem holenderskim i doprawić do smaku. Sandacza podawać z przygotowanym sosem i makaronem sojowym z marchwią.

STEK Z POLĘDWICY Z SOSEM PIEPRZOWO-GRZYBOWYM

Składniki:

Polędwica wołowa 1,30 kg, Marynata Premium KNORR do wołowiny 0,02 kg, Sos pieprzowy KNORR Gourmet 0,50 l, RAMA Cremefine Profi 15% 0,10 l, RAMA Culinesse Profi 0,03 l, Olej 0,03 l, Musztarda 0,02 kg, Cebula 0,04 kg, Borowiki mrożone 0,15 kg, Białe wino 0,05 l.

Sposób przygotowania:

Mięso pociąć na równe steki. Składniki marynaty wymieszać i zamarynować w niej polędwicę. Cebulę i grzyby pociąć w kostkę i przesmażyć na Ramie Culinesse. Dodać wino i chwilę odparować. Sos podgrzać, dodać podsmażone składniki, Ramę 15% i doprawić do smaku. Steki usmażyć i podawać z sosem i mini tartą.

TARTA SEROWA Z BROKUŁAMI I ORZECHAMI

Składniki:

Ciasto francuskie mrożone 0,50 kg, Różyczki brokułów 0,50 kg, Aroma Mix Maślano-ziołowy KNORR 0,02 kg, RAMA Cremefine Profi 33% 0,20 l, Gałka muszkatołowa szczypta, sól, Pieprz biały mielony KNORR do smaku, RAMA Culinesse Profi do smażenia, Cebula (kostka) 0,10 kg, Sos serowy KNORR Garde d'Or 0,20 l, Orzechy włoskie i laskowe 0,08 kg, Ser lazur 0,15 kg, Jaja 4 szt.

Sposób przygotowania:

Rozmrozić ciasto i wyłożyć nim wysmarowaną tłuszczem formę. Brokuły podzielić na małe różyczki, przyprawić Aroma Mixem i blanszować w piecu konwekcyjnym. Na Ramie Culinesse zeszklić cebulę i wymieszać z brokułami i orzechami. Całość przełożyć do tortownicy z ciastem. Jaja roztrzepać i wymieszać z Ramą Cremefine 33% i sosem serowym, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Całość wlać do tortownicy z nadzieniem. Posypać całość pokruszonym serem i piec w piecu w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut. Tartę podawać z bukietem sałat.