Sashimi z okonia morskiego?

Data: 2011-01-27 11:46:29

Rybę sprawiamy i kroimy w kawałki grubości 3 mm i wymiarze 20 mm x 50 mm. Z pomarańczy wycinamy segmenty, imbir obieramy i kroimy w cieniuteńkie plasterki. Algi morskie rozczyniamy z wodą gorącą i po rozbiciu granulek łączymy z imbirem, pomarańczą i odrobiną alkoholu.

Stek z polędwicy wołowej?

Data: 2011-01-27 11:36:24

Mięso nie solone smażymy na oliwie na średnio. Ser pleśniowy rozpuszczamy ze śmietaną. Kapustę umytą i podzieloną na listki oraz słupki z cukinii parzymy na chrupiąco. Na patelnię po smażeniu steka wlewamy napar herbaty oraz ocet balsamiczny.

Sernik z białej czekolady z naparem herbaty...

Data: 2011-01-27 11:18:37

Przygotować intensywny napar herbaty. Ser utrzeć z żółtkami i cukrem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wiórki kokosowe parzymy i dodajemy osączone do masy serowej wraz z ubitym białkiem. Składniki delikatnie łączymy dbając, żeby posiadały jednakową temperaturę również z naparem herbaty.

Frykas smołdziński

Data: 2010-09-17 11:49:37

Schab pokroić, rozbić i uformować bitki. Posypać solą i pieprzem. Rozgrzać tłuszcz i usmażyć bitki na rumiano. Zdjąć z patelni, ręcznikiem papierowym odsączyć nadmiar tłuszczu. Na każdą bitkę położyć plaster ananasa i ser. Zapiec w piekarniku, aż ser się rozpuści. Dodać chrzan wymieszany z borówkami. Podawać z ziemniakami z wody lub frytkami.

Ryba łebska

Data: 2010-09-17 11:48:27

Filet z dorsza i cebulę pokroić w kostkę. Podsmażyć na oliwce i dodać wywar warzywny. Gotować ok. 2-3 min. Dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy i zaciągnąć zasmażką. Potem dołożyć śmietankę. Placki ziemniaczane polać gotowym farszem i posypać natką pietruszki.

 

Polewka kminkowa

Data: 2010-09-17 11:47:14

Zarumienić kminek na maśle, potem zalać wywarem warzywnym i gotować na wolnym ogniu ok. 1 godz. Przecedzić. Z reszty masła i mąki  zrobić zasmażkę i połączyć  z polewką.

Śledź w ziołach

Data: 2010-09-17 11:45:32

Filety wymoczyć, skropić cytryną i pokroić na kawałki. Cebulę pokroić w kostkę, dodać tymianek i owoc jałowca oraz oliwę. Doprawić solą i pieprzem. W naczyniu układać warstwami śledzie i farsz. Zalać resztą oliwy.

Tortilla z warzywami, tuńczykiem, ...

Data: 2010-07-01 13:07:43

Serek Philadelphia doprawić do smaku solą i pieprzem. Tuńczyka odsączyć z zalewy, lekko rozdrobnić i wymieszać z pokrojonymi w paski suszonymi pomidorami. Placki tortilli cienko posmarować serem, na nim umieścić liście szpinaku, tuńczyka, pokrojone w julienne pomidory oraz suszone pomidory. Całość lekko skropić sokiem z cytryny, a następnie zwinąć tortille w rulon i pokroić pod skosem. Tak przygotowane tortille można podawać z kolorowymi sałatami i sosem vinaigrette.