Ponad połowa Polaków lubi gotować - najnowszy raport ?Polska na widelcu?

Z najnowszego badania GfK Polonia na temat zwyczajów żywieniowych wynika, że 52 proc. Polaków lubi gotować, przy czym 31 proc. robi to codziennie. Z drugiej strony jedna trzecia respondentów przyznaje, że nie lubi gotować, a 16 proc. z nich, że w ogóle nie umie. Postawy żywieniowe nie zmieniły się istotnie na przestrzeni ostatnich dwóch lat. Nieznacznie spadł odsetek osób (z 65 do 62 proc.), które deklarują iż odżywiają się w miarę normalnie i starają się dostarczać organizmowi niezbędnych składników. Natomiast porównując te wyniki z deklaracjami uzyskiwanymi na początku lat 90. (i w kolejnych latach także) wyraźnie widać, że na przestrzeni dwóch dekad nie nastąpiły istotne zmiany w naszych zachowaniach żywieniowych. Zaledwie 14 proc. Polaków przywiązuje wagę do zdrowego i rozważnego żywienia (na początku lat 90. 15 proc.), z kolei 24 proc. respondentów deklaruje, że spożywa produkty, które im smakują, nawet jeśli oznacza to, że są niezdrowe (w 1990 roku twierdziło tak 29 proc. respondentów).

Zatem można postawić tezę, iż mimo asymilacji do naszej kultury wzorców zachowań z kultury zachodniej, jej stylów i mód, w skali całej populacji zachowania żywieniowe pozostają nadal bardzo konserwatywne i tradycyjne, a dynamika ich zmian jest zdecydowanie poniżej oczekiwań. Szczególnie fakt ten może dziwić w konfrontacji z dużą popularnością wszelkich programów, w których gotowanie stanowi główny temat.

Jeśli chodzi o swoją codzienną dietę, to 34 proc. Polaków stara się unikać produktów zawierających konserwanty, 29 proc. unika produktów zawierających sztuczne barwniki, a 28 proc. unika tłustych produktów. Jako powody wymieniają dbałość o organizm i zdrowe odżywianie się.

Kupując żywność 89 proc. Polaków kieruje się przede wszystkim jakością produktów oraz jej relacją do ceny. Ponadto Polacy preferują produkty naturalne i jest to istotne kryterium, jakie uwzględniają podczas robienia zakupów (88 proc.).

Więcej o badaniu

Informacje o badaniu

Wyniki badania opierają się na ankiecie przeprowadzonej na próbie 1000 respondentów z grupy wiekowej 15+. Analiza uwzględnia następujące obszary zwyczajów żywieniowych: ilość posiłków, pory i regularność ich spożywania, spożywanie posiłków poza domem, spożywanie wybranych kategorii produktów spożywczych, kupowanie produktów gotowych do spożycia, kupowanie produktów typu light, kryteria wyboru stosowane przy zakupie żywności, wybrane postawy i zachowania zakupowe/żywieniowe oraz znajomość i wizerunek wybranych marek/producentów produktów spożywczych.

GFK Polonia